Най – печелившо е клането на животни за говеждо месо на 12 месеца, твърдят учени

Според учени, клането на говеда на 12 месеца може да допринесе за повишаване рентабилността на говеждата  индустрия във Великобритания от милиони лири всяка година.

Изследователи от SRUC в Единбург установили, че намаляването на възрастта за клане на говеда – независимо от породата – ще подобри печалбата на земеделските стопанства, благодарение на намалените фуражи, постелки и разходите за труд, свързани с всяко животно.

Той също така ще увеличи оборота на едрия рогат добитък  по говежди единици за подпомагане на земеделските производители да увеличат производството и потенциално да добавят значителни суми към доходите си.

Констатациите на учените са в следствие на  данните събрани за едрия рогат добитък от седем кланици във Великобритания през периода 2001-2013.

Използваните данните, идентифицират средната възраст на клане на породите Холщайн-Фризийско говедо, Лимузин-Холщайн-Фезийски кръстоски и чистокръвни Лимузин, след това се изчислява средния разход на завършеност на база породата и сезонът през който животните са родени.

Печалбите са изчислени въз основа на разликите между стойността на трупа и изчислените довършителни разходи.

Най-изгодно

Проучването установи, че пиковата трупна стойност за Холщайн-Фрезийска порода е 730 дни, разликата в стойността при клане между 365 и 730 дни е само 135 паунда, което ги прави най-печеливши на 12 месечна възраст.

Междувременно породата  Лимузин има пикова трупна стойност между 400 и 430 дни, което ги прави най-печеливши между 365 и 430 дни (12-14 месеца).

Лимузин-Холщайн-Фрезийска кръстосана порода достигнали пика си на 800 дни, въпреки че разликата между 365 и 800 дни е само 80 паунда, което прави 12 месеца най-печелившата възраст на клане.

„Повечето от говедата за месо обикновено се гледат на 24-месечните системи, но нашето изследване  установи, че 12 месеца е всъщност най-оптималното време за клане от говедата за месо“, каза генетик Абигейл Моран, един от учените, участващи в проучването.

Г-жа Моран, каза че данните не показват наличието на значителни различия  при животни, заклани на 12 месеца и тези, които са заклани няколко месеца по-късно.

Клането на говедата по-рано означава, че земеделските производители могат да увеличат броя на животните във фермата, с което да повишат